Légumes anciens

Les légumes anciens sont aussi appelés « légumes oubliés » car ils ont longtemps désertés les cuisines. En effet, consommer en grande quantité pendant les temps de guerre, ils font depuis quelques années leur retour dans nos assiettes. Formes particulière, couleurs vives, goûts prononcés, les légumes anciens ont pourtant tout pour plaire.

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