Baby Clover cress

Description

Baby Clover Cress appartient à la famille de l’oseille sauvage, une espèce principalement rencontrée au Chili et en Argentine. Au départ, les feuilles de cette plante sont utilisées pour donner aux plats une saveur acide. Elles peuvent remplacer le citron (acide citrique).

Utilisation culinaire

Baby Clover Cress est un cresson décoratif à petite feuilles. En forme de trèfle (forme de coeur, lancéolée), ces feuilles se caractérisent par un goût légèrement acide. Baby Clover Cress rappelle le goût des pommes vertes acides et est donc l'ingrédient parfait dans des plats sucrés, veloutés, sauces et poissons. Mais Baby Clover Cress peut également être ajouté à de la mayonnaise, du yaourt, des salades et même à toute sortes de boissons, notamment de la limonade et du thé. Goût : Pommes vertes acides Utilisation : Poissons, plats sucrés, veloutés.

Informations techniques

Conservation : jusqu’à 7 jours entre 2 et 4°C. Saisonnalité : toute l'année