BlinQ cress

Description

BlinQ Cress est originaire d’Afrique du Sud, mais s’est répandu notamment sur le pourtour méditerranéen. Cette plante est rencontrée dans les régions sèches et rocailleuses. BlinQ Cress est réputée avoir des vertus adoucissantes pour la gorge et est utilisée traditionnellement pour lutter contre les inflammations des muqueuses.

Utilisation culinaire

BlinQ Cress appartient à la famille BlinQ Blossom. Les minuscules cristaux visibles sur les feuilles donnent à cette plante sa belle apparence mais aussi sa note croquante. Le goût de BlinQ Cress est frais-saumâtre à salé et se marie à merveille avec des plats amers et aigres. BlinQ Cress joue les accords parfaits avec de la viande – un steak tartare, une entrecôte ou du boeuf Wagyu – mais aussi avec du poisson, notamment des anchois ou du maquereau. Les possibilités sont aussi nombreuses que variées. Goût : Goût frais-saumâtre à salé Utilisation : Plats se mariant avec une saveur amère, comme le poisson et la viande.

Informations techniques

Conservation : jusqu’à 7 jours entre 2 et 4°C. Saisonnalité : toute l'année