Utilisation culinaire
Elle se cuit à l’eau bouillante durant 20 à 30 minutes et se cuisine comme des pâtes mais peut également se préparer au four gratiné et ou en velouté. La chair de cette courge étant peu gouteuse, il faut l’assaisonner ou bien l’accompagner d’une sauce pour relever le tout. Elle peut aussi bien être préparée en plat salé mais également en dessert comme par exemple dans un crumble aux pommes pour une recette facile et originale.
