Daïkon cress

Description

La Daikon Cress est très populaire au Japon sous le nom de ‘kaiware’. Il provient de la même famille que celle du radis rouge, (d’où le nom de daikon qui signifie radis en Japonais) mais il possède un goût plus prononcé.

Utilisation culinaire

Daikon Cress est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une plante comestible. Daikon Cress est une plante originaire du Japon. Avec sa saveur puissante de raifort, Daikon Cress est un aromatisant très apprécié. Il peut être associé à des poissons crus tels que le thon, le saumon, le maquereau et le hareng. Mélangé à une salade mixte, Daikon Cress apporte la touche d'originalité indispensable. Goût : Raifort, radis Utilisation : Poissons crus, salades, plats japonais.

Informations techniques

Conservation : jusqu’à 7 jours entre 2 et 4°C. Saisonnalité : toute l'année