Estragon

Famille : Tagette du Mexique

Description

L’estragon a une odeur puissante et une saveur forte et anisée. Il imprègne rapidement les plats, aussi faut il l’utiliser en petite quantité. Ses tiges raides portent des feuilles allongées, épaisses et très odorantes.

Utilisation culinaire

L’estragon a un goût prononcé qui peut être utilisé pour aromatiser des plats comme des pâtes ou encore des crudités. Les feuilles se consomment fraîches de préférence. Lorsqu'elles sont séchées, elles prennent rapidement une odeur de foin.

Informations techniques

Disponibilité :  botte de 30gr et en sachet de 100gr, 500gr et 1kg.

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