Garden cress

Description

Le cresson alénois est une plante très ancienne qui était déjà cultivée en Égypte. Les Romains l’ont introduite en Europe en raison de ses vertus médicinales supposées. Le cresson alénois a en effet un taux élevé de vitamine C et est riche en minéraux et carotène.

Utilisation culinaire

Le cresson alénois est un cress très apprécié qui peut être utilisé de multiples façons. Il donne un goût aromatique épicé aux soupes et salades. Sa saveur se révèle pleinement sur du pain avec du sucre ou sur un oeuf dur. Quelques idées : milk-shake aux fraises avec quelques feuilles de cresson alénois. Goût : Moutarde, poivré, radis Utilisation : Salades, saucisse, soupes, viande froide.

Informations techniques

Conservation : jusqu’à 7 jours entre 2 et 4°C. Saisonnalité : toute l'année