Utilisation culinaire
Ghoa Cress® est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une plante comestible. Le goût de Ghoa Cress vous rappellera la fraîcheur des agrumes avec une touche de coriandre. Ces jeunes pousses d’herbes aromatiques se marieront parfaitement aux poissons, et volailles. Dans les potages ou salades, Ghoa Cress est également un ingrédient très apprécié. Ghoa Cress peut aussi être utilisé dans des desserts, par exemple associé à des fruits exotiques ou du gin. Ghoa Cress se distingue non seulement par sa saveur fraîche et sa valeur décorative, mais également pour ses effets bénéfiques présumés sur la santé. Ce que l'on sait moins, c'est qu'il est également possible d'utiliser l'enveloppe des graines.
Goût : Agrume, coriandre
Utilisation : Amuse-bouches, poissons, volailles, potages, desserts.
Informations techniques
Conservation : jusqu’à 7 jours entre 2 et 4°C.
Saisonnalité : toute l'année
