Salicornia cress

Description

La salicorne est récoltée le long des plages de différentes régions, c’est un produit saisonnier. Contrairement à la salicorne conventionnelle présente sur le marché, Salicornia Cress est cultivé toute l’année sous serre. Il est par conséquent un produit de haute qualité et avec un prix fixe.

Utilisation culinaire

Salicornia Cress présente une saveur légèrement salée et une texture croquante qui le rend particulièrement approprié pour les plats de poisson. En raison de son goût salé qui convient à de nombreux plats, Salicornia Cress peut remplacer le sel. Le cresson peut être complètement utilisé car la jeune plante ne se lignifie pas. Goût : Salé, texture croquante. Utilisation : Poissons et crustacés.

Informations techniques

Conservation : jusqu'à 7 jours entre 2 et 7°C. Saisonnalité : toute l'année