Shiso purple

Description

Le Shiso Purple est un produit typique du nord-est de l’Asie. Il est consommé en Chine, au Japon et en Corée. La couleur pourpre a une grande importance dans ces cuisines. Le Shiso a un effet naturel de conservation et beaucoup de produits en conserve en Asie ont une couleur rouge, dû à l’addition de feuille de Shiso.

Utilisation culinaire

Sa saveur rappelle celle du cumin tout en étant très spécifique. Shiso Purple offre de nombreuses possibilités d'utilisation et a un bel effet décoratif. Il est mis pleinement en valeur avec des champignons des bois, du fromage ou du bouillon. Le Shiso Purple s'associe très bien avec du poisson cru. Goût : Cumin Utilisation : Asperge, fromage, gibier, champignons

Informations techniques

Conservation : jusqu'à 7 jours entre 12 et 16°C. Saisonnalité : toute l'année